紅寺堡區(qū)馬明手抓創(chuàng)辦于2006年，位于吳忠市紅寺堡區(qū)大河鄉(xiāng)街道，建筑面積500多平方米。

　　餐廳可供100人同時(shí)用餐，是紅寺堡區(qū)20余萬(wàn)移民群眾中的一個(gè)個(gè)體創(chuàng)業(yè)成功的典范。

　　馬明手抓烹制方法采用寧夏南部山區(qū)傳統(tǒng)的羊肉烹制方式。

　　選用紅寺堡區(qū)特有的食用甘草葉、苦豆葉和桑樹葉“三葉寶”為主的優(yōu)質(zhì)灘羊的1-2月齡羔羊，肉質(zhì)鮮嫩、味道醇美。

　　加之馬明家中傳承的煮肉技藝中又加入甘草、苦豆葉、桑葉、桔根、黃芪等名貴中藥入味，其肉色澤光亮，香氣濃郁，味道天下一絕。

　　同時(shí)配以羊肉湯、涼菜、花卷、小揪面和八寶茶，葷素搭配、冷熱相宜。

　　一道豐盛的羊肉盛宴就呈現(xiàn)在顧客的面前，再加上熱情周到的服務(wù)和優(yōu)美舒適的就餐環(huán)境。

　　馬明手抓就這樣一步步聲名遠(yuǎn)播，成為遠(yuǎn)近聞名的羊肉美食店，也成為紅寺堡區(qū)地方美食的金字招牌。